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再加上有仆妇们帮忙，因此这芸豆掐得很快。

饶是如此, 二十斤芸豆也实在太多了，想起下午才处理好的三十斤山楂，虞凝霜真是悲从中来。

虽然说这样大量购入的食物看起来非常有数量感和幸福感，然而加工起来也真是麻烦。

没办法，一者为了挣钱，二者也为了冬天里的一口鲜美，她只能埋头苦掐。

虞凝霜买的是紫红色的花芸豆, 比平常的绿芸豆个头更大, 肉质也更厚实, 而且就像一个附加的彩蛋, 里面的芸豆粒也又多又饱满。

与芸豆本身的颜色相符，这些芸豆粒也非常斑斓漂亮。

它们以青色或者白色为底色, 带着紫色的斑点和花纹, 有的则是底色和点纹的颜色相反。

总之，每一颗都像是未经雕琢的玛瑙, 或者像是被画笔随意点染几下的调色盘, 狂乱中透着抽象而自由的美感, 各种颜色将融不融，搭配出绚烂的纹路。

这些芸豆粒虞凝霜另有他用。

于是，她带着严澄小心地给每一个豆荚都做了剖腹产, 将豆粒全取了出来。都是多胞胎, 各个圆胖胖。

严澄特别喜欢这个解压的工作, 他手很轻，而且很快找到了巧妙掰开豆荚的方法, 豆粒和豆荚都能最大限度地保持完整。

取完豆粒，豆荚就可以上锅蒸了。

芸豆是不用洗的，左右也不脏，水开之后上锅蒸几分钟即可。

虞凝霜开盖一看，见它们都已经变色、变软，这便将其取出。

忙活了一大顿，结果就蒸了这么一小会儿，仆妇们难免有些疑惑，虞凝霜便为她们解释。

“因为这豆荚之后要晒干保持，真的要吃的时候还要再泡开炖煮，所以此时不能蒸得太软烂。”

众人这才恍然，再不疑有他，而是按照虞凝霜的要求和节奏继续将剩下的豆荚一锅、一锅蒸出来。

而虞凝霜则带着严澄摆弄起那些芸豆粒来，这其实是她最喜欢的环节。

“我以前常带着川儿和雪儿做五香芸豆粒，今日带你做。”

一边说着，虞凝霜一边挑出几样香料，并一一给严澄看过。

桂皮、花椒、香叶、大料、两根红艳艳的朝天椒……

新鲜的芸豆粒表面光滑，像是打了蜡，而且是软的，连泡都不用泡，可以直接与这些香料同煮。

看着琥珀色汁水中浸着的芸豆粒，严澄瞬间高兴起来。

“卤毛豆！”他道。