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方便面没有水分，可以储存很久，每次吃的时候只需要将一块面饼下入锅中，先挖一勺酱料下进去，再下进去时蔬、打进去鸡蛋。白桦自制的方便面并不经过油炸，也没有任何的添加剂，好吃美味又营养。

除了方便面以外，白桦还做了些干脆面留给小团子们当做零食。干脆面的面饼已经被炸得金黄酥脆，轻轻一掰就可以掰碎，小团子们可以随意按照喜好掰成喜欢的大小。除此之外，白桦还贴心地做了不同口味的蘸粉，留给小团子们沾着干脆面吃。

白桦把煮方便面的事情交给了白团，白团作为男孩子，个子生得比同龄人更高一些，能够胜任在灶台前煮饭一事。

白桦尽自己所能安排好了力所能及的一切，第二日一早便踏入了进城的驴车之中，离开了相伴数月的白家。

进城的驴车摇摇晃晃，正如白桦的人生一样起起伏伏。这个时候的白桦还不知道，等待她的，会是与白毛村截然不同的生活。

鸡蛋手抓饼

白桦刚一进城, 便告别了朱伯和朱义。他们二人冒着忤逆村长的风险来送自己一程，已是仁至义尽，白桦哪里还好意思再麻烦他们。

白桦自觉拥有一身厨艺傍身, 自是不愁活计。

没成想, 接连问了几家正在招厨子的酒馆食肆, 却接连碰壁。原因无他, 唯经验尔。白桦虽在现代是国宴传人, 在胤朝却没有拿得出手的厨师经验, 掌柜们信不过她, 也是情理之中的事情。

白桦面试连连碰壁, 好不容易才碰上一个愿意公开比试招厨的食肆。这家食肆主打高端餐饮, 往来宾客多是达官显贵。

比试的项目也很简单, 便是千厨千味的佛跳墙。

寻常厨师在做佛跳墙时，多是喜欢用昂贵食材来堆砌这道菜品。在他们看来, 食材的品质上去了，价格和档次自然也就上去了。

对于这种做法, 白桦并不认同。

据历史记载, 佛跳墙最初是由一帮乞丐发明的, 他们将每日乞讨得来的饭食混合在一起, 竟然意外的美味。久而久之, 这种做法引入民间，便成了人们所熟知的佛跳墙。【注1】

佛跳墙创立之初，本不是高端饭菜, 不过是平民百姓也能消费得起的寻常饭菜，却随着历史的推移, 做法变得精细，用料变得讲究, 身价也高不可攀。

白桦决定，做一道纯素的佛跳墙，还原这道菜的本来意义。

一来这种做法与众不同，足够吸引眼球。二来能够展示自身厨艺，将素菜做得出彩，本就是对厨师功夫的考验。

不用燕鲍鱼翅之类，佛跳墙的鲜味还可以来源于菌菇。