第232章（2 / 2）

他之前跟着张屠户宰猪，这些活计倒也不算陌生，一样的处理方法。不多时羊皮剥离下来，陆天寒开膛破肚把羊肺和羊头等分离，院里一大股羊肉腥膻味道。

家里留了一条羊腿和羊里脊，其他的被分成了好几块。

沈人家离得近，一会儿便送去。何大夫他们在镇上，羊肉便先撒了些盐腌着，等汉子明日去镇上再送。

陆天寒把羊宰杀处理切好，云生手上草药已才处理完一小半，把处理好的草药放簸箕里，云生端到太阳晒到的地方让它晾晒，至于还没处理的先暂时收了起来。

这羊肉在医书中可是个好东西，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪，治畏寒怕热；补元阳，益气血。

对于云生这种冬天手冷脚冷的人十分有效，也能给陆地冻补一补气血，还不会像鹿肉一样吃多上火。

就是他这个腥臊味太重了，云生摸着下巴绕着桌子转圈，怎么做才能祛除？

他问一旁清理地上血水的陆天寒，“你们以前吃羊肉时爹娘是怎么处理这股腥味的。”

陆天寒反应了一会才想到爹娘指的是他父母，嘴角下意识扬起。他回忆了片刻。

说道：“应该和夫郎之前处理野猪腥臊时一样白酒姜片。”

应该？也难怪了，陆家两兄弟在厨艺方面都是笨蛋，那还是就按照之前的方法来处理好了。

最嫩的应该是猪后腿，云生仔细把羊腿血水冲洗干净，随后切成块状。

羊肉冷水下锅，又拍了四五块姜，随后是白酒。先焯一道水，把血沫和腥味祛除些。

两只大猫和白团坐旁边看着，云生对它们招了招手丢了一小块肉过去，三只闻了闻又全都离远了几步。

“嘿，有肉都不吃，你们仨还真是越养嘴越叼。”

白团平日里一向最令他总是在他脚边挨挨蹭蹭，但今日可能是因着这羊肉，连靠近都不愿意。

洗干净的羊骨，加了姜和白酒，还有其他香料一起放到了大锅里炖着。等晚上吃的时候，正好用熬出来的羊汤配上鲜嫩的羊肉和菜。

下午云生又挖了些野菜，家里还有豆腐番茄，笋子，萝卜，藕。全部洗干净，切好装到盘子里。

羊肉焯好水，云生又淘洗几遍膻味确实少了些，

等羊骨的汤变成了浓白色，在把羊肉放进去煮，到时候就着配菜边煮边吃。

羊骨需要不少时间，两人也不用一直坐在灶前看着。

羊肉锅2

刚才烧的热水还有剩，天热院里水缸中水都晒得有些温热。