第160章（2 / 2）

“我感觉那个蒸鱼豉油的味道好特别诶，这个是专门用来蒸鱼的料汁吗？感觉很适配鱼的味道。”

嘉宾们你一言我一语，星希听着笑着回应道，“剁椒的味道是很辣的，大家不要轻易尝试，而蒸鱼豉油是很适合蒸鱼的一种调味料，大家喜欢的话可以购买一些，即使不吃辣，单单清蒸，放点蒸鱼豉油也很好吃，味道鲜美十足，大家喜欢的可以尝试。”

而说完蒸鱼豉油，见大家也吃得差不多了，星希就拿出食材，开始准备下一道菜，“下一道菜，则是潇湘猪手。”

星希将已经处理好的小香豚的猪爪拿了出来，放在案板上，而也就在星希将它们放好的时候，顿时有嘉宾认出来，“这是……小香豚的蹄子？”

他原本也不确认的，只是主播说这是猪手，他才认出来这是猪蹄，确切的说，是小香豚的猪蹄。

星希闻言点了点头，“是的。”

此言一出，众皆哗然，其实星希做过很多离经叛道的东西，像是长甲壳嵌、扁甲壳嵌、长满刺的鱼，以及很久以前那些曾经被认为不能吃的东西，都被星希做的非常好吃。

但是这个猪手不一样，它是小香豚的蹄子啊——那种没有多少肉、又常年脏脏的地方，怎么有人会去吃这种地方啊。

顿时有嘉宾迟疑，“这个蹄子，能吃吗？”

星希失笑，果然又来了，熟悉的质疑环节，他刚想回应这位嘉宾可以吃，就听到另一个嘉宾替他反驳道，“当然可以了！主播大人做的什么东西不能吃，又有什么东西不好吃过？从来没有好吗？你是不是假粉，怎么连这点信任都没有。”

此言一出，那位嘉宾顿时讷讷，但随即反驳道，“我只是略有疑问而已，才不是质疑主播呢，主播的实力我当然知道，做的每道菜都超级好吃，我之前也跟了好久的直播呢，才不是假粉！”

想了想，又觉得解释不够，立刻补充道，“所以主播这道菜也一定会很好吃！”

听着嘉宾们的争论，星希哭笑不得，但对于有人维护自己，还是感觉很窝心，“谢谢你们的相信，放心吧，虽然猪蹄听起来不雅，但其实猪手是一种很好吃的食材，大家等会儿尝到菜肴，就知道我说的对不对了。”

说着，起锅烧水，潇湘猪手，启动！

而做潇湘猪手的第一步, 就是给猪蹄祛寒去腥，“首先，将猪蹄放到烧开的沸水中, 进行炖煮, 这一步，不仅能去除一些腥味, 还能让猪蹄的皮肉收紧，更加筋道。”

当然, 小香豚是肉质很好的猪, 即使猪蹄也没有腥臭的味道，所以这一步的作用仅在于让肉质更加紧实而已。