第32（2 / 2）

对于土豆，谢自然已经熟的不能再熟，茄子逐渐加入了她的食材大本营。

丝瓜除了食用，夏蔓还留了一部分。丝瓜老了之后，果肉会越来越少，最后只剩下内部的丝质脉络，掰开外层的干皮后，剩下的丝瓜瓢可以用来清洗器具。

夏蔓之前清洗锅都是用锅铲反覆铲除油渍，清洗后再用布擦一遍。

她没有多的布，所以一个布反覆泡草木灰，洗干净后反覆使用。

那一块布早就被用破了，如今也算是有了替代品。

白萝卜可以做成酸辣萝卜丁。

将萝卜清洗干净后，削皮，晾干表面水分，然后切成丁，加入盐和白糖腌製一小时，腌製后的白萝卜再清洗一遍，晾干水分，放进陶罐里。

由于谢自然喜欢吃辣，夏蔓还在里面加入了一点小米椒。

在锅里倒入清水，加入适量的白醋，糖和少量的盐，煮开后放凉，水放凉后倒入陶罐里，等一两个小时就可以食用。平日里放在储物间阴凉处密封保存，短时间内也不会坏。

处理过的酸辣萝卜丁口感爽脆，酸辣可口，谢自然尤其喜欢，就连她最讨厌的酸味都能接受。

有时天气比较热，夏蔓会用碎米熬粥，再配上酸辣萝卜丁和糖醋嫩姜解决一顿。

今年的豇豆产的特别多，夏蔓一次性能收了一大篮子。豇豆不去头，直接放进热水中焯水，然后放到通风的竹筛上晾晒，过几日就会变成干豇豆，被谢自然收进竹筐里，放到储藏间。

红豆和绿豆的收获花了夏蔓和谢自然不少时间。

一株绿豆植株可以结10到15个荚果，每一个荚果里面会有2到5颗绿豆，每一个荚果都要亲自剥开，将里面的绿豆取出来，放进陶罐里保存。

红豆也是同理。

夏蔓估计这不到半亩的土地里至少产出了快一百斤的红豆和绿豆。

之前烧製的四个陶罐在做酸辣萝卜丁时用掉了两个，只剩下两个。夏蔓和谢自然隻好一边摘豆子，一边烧陶罐。

这次她们做了十个陶罐，裂了三个。可能是因为时间比较赶，又急着用，陶壁的厚薄不均，导致陶罐裂开。

她们烧的陶罐远不如水缸的容积大，只能装30升左右的食物。红豆和绿豆分开装，用了四个陶罐才收获完。

夏蔓每天晚上睡觉时会从罐里拿出一把绿豆，用凉水浸泡一晚，第二天时倒进锅里，加水和冰糖煮成绿豆汤。

等水烧开后，在土灶里加入足够的柴火，夏蔓便和谢自然一起走到高粱地里收高粱。

高粱的季节

在夏蔓小时候，经常能吃到高粱甜秆，她那个时候喜欢将这种甜杆称作小甘蔗。高粱甜杆的味道和甘蔗尤其像，如出一辙的清甜，只是秆更加细小。